Sommerens sunde favoritter

sommerens skønhedsfavoritter

1. Jeg har en ret sart og tør hud og oplever at de fleste showergels udtrørrer min hud mere end nødvendigt. Da jeg på Aniston.dk blev tippet om opdagende denne lækre showergel fra A-derma måtte jeg give den et forsøg – og hold nu op hvor er den bare effektiv. Det er lige før min bodylotion er blevet overflødig efter jeg begyndt at bruge denne… Prisen for 500 ml er 190,-.

2. Fiskeolie – et evigt dilemma for mig. Jeg kan ikke rigtig få ned flydende fiskeolie med mindre det er i en smoothie eller juice, og af kapslerne bøvser jeg fiskeolie i løbet af dagen. Jeg har altid troet at anti-opstødskapsler var noget fis, men nej. Disse fiskeoliekapsler fra Pikasol fungerer faktiskt! Prisen for 90 stk. er 150,-.

3. D-vitamin tilskud er et absolut must for mig, jeg (lige som så mange andre på disse breddegrader) kan ikke holde niveauet oppe uden et godt tilskud. D-vitamin i sprayform er virkelig nemt, et spray giver 75 µg. Prisen for 100 sprøjt er 189,-.

4. Urtekrams kokosdeo er rigtig skøn sommerdeo, den dufter svagt af kokos og er meget behaglig at bruge selv på de mest svedige dage. Prisen er ca. 50,-.

5. Magnesium er et af de kosttilskud jeg jævnligt bruger, jeg smører lidt magnesiumolie på benene før sengetid og så sover jeg som en sten. Epsom salt er ikke salt men rent magnesium sulfat, udover at ha en beroligende virkning på nervesystemet når det kommes i et badekar eller fodbad, kan det også bruges til forskellige plejeprodukter som peeling til krop og ansigt. Prisen for 225 g er 39,- (nok til ca 4 fodbad).

6. Fik jeg sagt jeg er ret vild med en kokosduft? Ikke en sådan pina colada lugt, men en diskret hint af kokos.. Denne leave in balsamspray redder mit hår når jeg været på stranden, i vandet eller bare trænger til lidt pleje. Prisen er ca. 50,-.

 

Svensk kladdkaka

juli 20, 2016  |  kost  |  , ,  |  No Comments

svensk kladdkaka

Svensk kladdkaka er noget jeg vil kalde en half baked chokoladekage, det er en kage der er virkelig nem at lave og serveres traditionelt med flødeskum til. Jeg har lavet den med et twist, nemlig med karameltopping. Nu hvor vi er ved det svenske, så hedder denne karameltopping egentlig kolasås (eller kinuski, hvis man er finlandsvensk som jeg er). Kolasås serverer man ofte til is, men jeg har også set jordbær eller marengs dyppede i det.

svensk kladdkaka

Denne svenske kladdkaka er meget sød og kraftig i smagen, så et lille stykke er rigeligt. Opskriften giver kage til 10-12 personer.

Til kagen skal du skal bruge:

3 æg
4 dl sukker
200 g smør
2 dl hvedemel
1 dl kakao

Til karameltoppingen skal du bruge:

1½ dl fløde
0,75 dl lys sirup
1 dl sukker
25 g smør

Sådan gør du

– Tænd oven på 175 grader
– Rør æg og sukker sammen
– Smelt 200 g smør
– Rør mel og kakao i æg- og sukkermassen
– Rør i det smeltede smør sammen med de øvrige ingredienser til en jævn kagedej
– Fyld kagedejen i en springform (24 cm i diameter) eller en almindelig form klædt med bagepapir
– Bag i 29 minutter og lad den køle af*
– Kom alle ingredienserne til karameltoppingen i en gryde med tyk bund og lad smøret smelte
– Lad toppingen koge ret kraftigt, rør om en gang i mellem
– Når toppingen er ca 130 grader er den færdig. Har du, lige som mig, ikke en bagetermometer kan du lade toppingen koge i ca 15 minutter.
– Hæld karameltoppingen over kagen og stil kagen på køl et par timer, gerne natten over.

* Da det er en half baked kage, vil den virke meget rå når den kommer ud af ovnen, den har nærmest kun blevet bagt færdigt rundt kanterne og på toppen. Når kagen har kølet af i et par timer stivner den og får den rette konsistens. Lad kagen køle af i minimum 1 time før du dækker den med karameltoppingen

svensk kladdkaka

 

Anmeldelse: Salattøsen

maj 23, 2016  |  anmeldelse & anbefaling  |  ,  |  No Comments

Salattøsen

Bag Salattøsen findes Mette Løvbom, der fået stor succes med sit salatunivers. Hun har en meget populær Facebookside og hjemmeside med tusindevis af besøgere hver dag.

Årstidens grøntsager og madglæde

Jeg er rigtig glad for at læse Mette baserer sine opskrifter på årstidens grøntsager, det er noget mange kogebøger slet ikke tager højde for længere. Vi flyver grøntsager ind fra hele verden, mange grøntsager kan vi få hele året og mange aner ikke hvad der rent faktisk er i sæson hvornår.

Ligeledes ønsker Mette at vi finder tilbage til madglæden og den gode spiseoplevelse – hvilket i min optik er vejen tilbage til sundhed for mange der sidder fast i kalorietælling og travle hverdage.

Den ultimative salat

I følge Salattøsen indeholder den ultimative salat alle fem grundsmager, smukke farver, forskellige teksturer og gerne en overraskelse. Jeg har lavet tre af salaterne og en håndfuld af de forskellige toppings og dressinger, og kan bestemt smage de er udviklet med smag i fokus.

Forskellige registre

Den sidste del af bogen består af fire forskellige registre, opskriftsregister, kød som tilbehør, råvareregister og stikordsregister. Jeg er vild med råvareregistret, som fungerer rigtig godt når man skal smide et eller andet sammen fra det der nu findes i køleskabet. De fire registre gør bogen meget brugbar, både på den ene og den anden måde.

Visuelt tiltalende

Det er en smuk bog. Det er lang tid siden jeg bladet i en så smuk kogebog som denne, madstylingen er gennemført og billederne er flotte.

Alt i alt er synes jeg at Salattøsen – salater hele året rundt er en dejlig bog, som jeg tror mange vil få meget glæde af. Det er klart blevet en go-to bog for mig.

Bogen får  5 ud af 5 stjerner. Salattøsen – salater hele året rundt er udgivet af Politikens forlag og den koster 250,-

Bogen har jeg modtaget som et anmeldereksemplar fra Politikens forlag.

 

Basilikumpesto 

maj 16, 2016  |  kost  |  , , ,  |  2 Comments

basilikumpesto

Det har endnu ikke fundet en købe pesto der bare kommer i nærheden af smagen af en hjemmelavet basilikumpesto, eller hvilken som helst anden hjemmelavet pesto. Der er noget magisk over den klare grønne farve og duften af krydderurter som kommer fra den hjemmelavede udgave.

Udover at den smager godt og ser smuk ud, så kan jeg med den hjemmelavede udgave sikre mig at olien er af høj kvalitet.

For et par måneder siden fik jeg endelig købt en foodprocessor, så nu kan jeg for alvor lave en lækker pesto (eller disse lækre dadelkugler). Resultatet bliver bare bedre når i en foodprocessor eller i en blender med kraftig motor.

Du skal bruge:
65 g basilikum
30 g cashewnødder (usaltede)
30 g græskarkerner (usaltede)
80 g parmesan
1 citron
Olivenolie, havsalt og sort peber

1. Kør basilikum, nødder, kerner, ost, citronsaft og -skal til en jævn, fin masse.
2. Tilsæt lidt olivenolie (gerne koldpresset) ad gangen indtil du har den ønskede konsistens.
3. Krydre pestoen med salt og peber
4. Kom pestoen på glas og opbevar den i køleskabet

Min erfaring er at en hjemmelavet basilikumpesto kan holde sig 1-2 uger på køl.

basilikumpesto

Pestoen kan bruges til en lækker pastaret, sammen med nye kartofler til en grøn kartoffelsalat, brug den som sandwich spread, eller som dressing eller dip til maden.

basilikumpesto