Posts Tagged ‘brownie’

Snasket brownie og et lille opråb mod sundhed

december 5, 2016  |  kost  |  ,  |  10 Comments

et_skridt_ad_gangen_snasket_brownie

Et opråb mod sundhed

Før jeg kommer til opskriften på den en perfekt snasket brownie vil jeg komme med et lille opråb mod sundhed. Jeg synes det er sådan en kedelig tendens med at alt skal være så “sundt”. En opskrift skal helst være vegansk, glutenfri, mælkefri og sukkerfri før den hitter på blogs og social media. Jeg er ved at brække mig over alle de fri for xxx opskrifter. For mig ligger sundhedsværdien i fx mine opskrifter i at jeg bruger kvalitets ingredienser og fylder opskrifterne med smag og kærlighed.

Jeg finder det begrænsende og frustrerende, både i det generelle sundhedssyn men også i min udfoldelse som sundhedsformidler når beundring og klapsalver kun venter dem der er afholdende. Forstå mig ret, det er ikke beundring og klapsalver jeg er ude efter – jeg er bare ude efter et langt mere nuanceret billede af mad, madvaner og måske endda folks selvopfattelse. Det virker lidt til at ens menneskelige værdi tæt er forbundet med hvor afholdende man er.

Jeg har altid været frygtelig normal. Min søster plejer at sige, at hvis man vil vide hvad Hr. og fru Danmark synes om noget kan man bare spørge mig. Måske er det ved at ændre sig? Er normalen blevet en anden? Er det dejlige svenske ord ‘lagom‘ bare slet ikke nok mere? Måske skulle jeg tage min frustration over tingenes tilstand og gøre noget?

Før jeg kaster mig ud i et overilet oprør vil jeg spise et stykke af denne, hverken syndige eller sunde, kage.

En perfekt snasket brownie

Du skal bruge:
125 g mørk chokolade (70%)
125 g smør
200 g rørsukker
½ spsk. vaniljepulver
3 æg
100 g hvedemel
½ dl kakaopulver

 

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Kom smør og chokolade i en gryde og lad det smelte på svag varme – rør jævnligt så det ikke brænder på.
3. Pisk æg og sukker i 2-3 minutter og tilsæt det smeltede smør og chokolade og rør det godt sammen med en dejskraber.
4. Sigt de tørre ingredienser ned i dejen og rør til en jævn dej.
5. Kom bagepapir i en bageform og hæld browniedejen i.
6. Bag kagen i 20-25 minutter, hvor lang tid den skal ha afhænger af størrelsen på bageformen og din ovn. Når kagen er færdig har den en bagt ’skal’ og er ubagt i midten.
7. Når kagen køler af sætter den sig og bliver helt perfekt.
8. Skær brownien i tilpas store stykker og drys dem med lidt kakaopulver.