Posts Tagged ‘økologi’

Mad til de dage hvor tiden eller orken er knap.

et_skridt_ad_gangen_sponsoreret_indhold

Det ringer på døren og jeg lukker postbudet ind. Jeg får leveret en noget tung brun papkasse. I den er der 8 glas med aftensmad, dækket af noget naturmateriale jeg i min bedste Bonderøven stil vurderer til at være hø. Hele leverancen skriger I LOVE ØKO lige op i hovedet på mig. Jeg er et fan.

Simple Feast

Til de dage hvor du ikke orker lave mad

Simple Feast leverer 100% økologiske og 80% plantebaserede måltider i form af et abonnement, hvor du kan vælge at få enten 4 eller 8 glas leveret per måned.

I denne måned fik jeg marrokansk oksetagine, BBQ-gris, kyllingefrikasse og dhal. Det lyder måske som retter med meget kød i, men retterne er fyldt godt op med grøntsager og en mindre del kød. Du vælger selv hvad du vil servere til retterne. Jeg kogte rød quinoa til kyllingefrikassen og en lynkartoffelmos til oksetaginen.

Simple Feast

Vi er blot mennesker

Jeg er vild med at Simple Feast og deres holdning til det at spise plantebaseret og ja, mad generelt. De skriver bland andet på deres hjemmeside, at vi jo blot er mennesker, at man sagtens kan spise en burger eller en stor bøf en gang i mellem da det der betyder noget er det vi gør i vores hverdag. Flere planter er lig med et bedre liv. At de støtter op om at man ikke behøver have en alt-eller-intet tankegang er meget appellerende og gør at brandet viser en menneskelig side.

At de ikke vil tvinge et vegansk koncept ned over hovedet på os kødspisere eller for den del svinge med løftede pegefingre er virkelig befriende. Tak for at jeg har lov til at være mig.

Simple Feast

Bæredygtig måltidsløsning

Bæredygtighed er gennemgående i deres koncept. Papkasserne er lavet af FSC-godkendt genbrugspap og det jeg i første øjekast vurderede at være hø, var hampmåtter. Og køleelementet er en papkarton med postevand der været en tur i fryseren.

De glas maden leveres i, lever videre som opbevaringsglas i mit køkken. De har den perfekte størrelse! På billedet er det glasset med grønne linser, der er et Simple Feast-glas.

Simple Feast

For at se næste måneds retter, priser og leveringsdetaljer må du forbi Simple Feast hjemmeside

En snak om økologi og hjemmesyltede rødbeder

februar 19, 2017  |  kost  |  , ,  |  No Comments

For leden var jeg til en sammenkomst hvor jeg faldt i snak med en kvinde der læser min blog. Hun var meget nysgerrig på min holdning omkring økologi og hvordan jeg kan få det at hænge sammen når jeg nu kun spiser økologisk.

Det er korrekt at jeg som udgangspunkt vælger økologiske fødevarer. Jeg forsøger også at finde de bedste økologiske hudplejeprodukter. Men jeg lever på ingen måde i en øko-boble. Jeg køber nærmest intet økologisk tøj, jeg bruger slet ikke økologisk makeup og jeg er nyder jævnligt en iskold Pepsi Max.

Der findes mange årsager til at vælge økologi og man behøver ikke være enig i dem alle for at gå økologiens vej. Personligt tiltaler argument som mindre sprøjtegifte, rent grundvand og mere smag mig, medens dyrevelfærd, øget kontrol og u-lande er knapt så vigtige argument for mig. Forstå mig ret, det er selvfølgelig godt med dyrevelfærd men det er ikke det der primært gør at jeg vælger økologi.

Jeg går ind for den økologiske tankegang og lægger gerne ansigt til den (fx. lavede jeg en julekalender på Økologisk Landsforenings facebookside), men det er vigtigt for mig at det økologiske valg skal fungere. Har du ikke budget til at købe al din mad økologisk så start med nogle af tingene. Har du, ligesom jeg, ikke fundet en økologisk læbestift der har en ligeså flot farve eller som holder ligeså godt som en konventionel, så vælg den konventionelle. Gør det der funker for dig.

Hvad har det med rødbeder at gøre?

Et fint eksempel på ovenstående er produkterne fra Aalbæk Specialiteter. Jeg køber jævnligt flere af deres produkter, de har fx en ultralækker chorizo med jalapeños! Jeg har ikke et problem med at give dem plads her på bloggen eller anbefale deres produkter, på trods af at det ikke er dem allesammen der er økologiske. Hvorfor? Fordi deres produkter funker for mig. De smager dejligt, det er ikke en masse unødvendige ingredienser i dem og Dyrenes beskyttelse blåstempler deres produkter.

hjemmesyltede rødbeder

Da jeg blev spurgt om jeg ikke ville være med til at promovere Aalbæk Specialiteters nye leverpostejer så takkede jeg selvfølgelig ja. I min verden skal leverpostej ikke smøres på rugbrød men på knækbrød. Og selvfølgelig toppes med syltede rødbeder! Her får du en opskrift på hvordan du nemt kan lave dine egne hjemmesyltede rødbeder.

hjemmesyltede rødbeder

Hjemmesyltede rødbeder

3-4 rødbeder
350 g lagereddike
150 g sukker
1 kanelstang
2 lagerblade
10 sorte peberkorn
5 rosa peberkorn
3 nelliker
½ tsk salt

1. Kom rødbederne i en gryde med vand og lad dem koge i ca. 30 minutter.
2. Hæld vandet af og lad rødbederne køle af.
3. Krads forsigtigt skrællen af med en urtekniv og skær de kogte rødbeder i tynde skiver.
4. Kom ingredienserne til lagen i en gryde og lad det koge op.
5. Kom rødbedeskiverne i et rengjort patentglas og hæld den kogende lage over.
6. Lad de hjemmesyltede rødbeder trække minimum et døgn.

hjemmesyltede rødbeder

 

Test: Sund tandpasta

et-skridt-ad-gangen-sund-tandpasta-2

I de ‘alternative’ sundhedskredse fremstilles fluor som noget skadeligt der bør undgås. Hos tandlægen anbefaler de at du vælger en tandpasta med et højt flourindhold, da fluor effektivt modvirker huller i tænderne og at mængderne fluor i tandpasta er så lille så den ikke er skadelig.

Sunde tandpastaer har i årevis været uden fluor, netop for at appellere til dem der ønsker et fluorfrit alternativ. En såkaldt sund tandpast er også ofte uden SLS og triclosan. SLS (sodium laureth sulfat) tilsættes for at få tandpastaen til at skumme når du børster tænder og triclosan er et bakteriedræbende stof – begge har et ry for at være problematiske. På den anden side fastholder Miljøstyrelsen at stofferne er uskadelige for os.

Jeg ved ikke selv hvad jeg skal mene om disse stoffer, da jeg simpelthen ikke ved nok om dem. Som med så meget andet så tror jeg sandheden ligger et sted mellem helse-hippierne og har-du-et-studie-der-beviser-det-folket. Personligt vil jeg gerne bruge en tandpasta med fluor, da jeg ikke vil risikere at besøge tandlægen oftere end absolut nødvendigt. Fik jeg sagt jeg er ret (læs: voldsomt) bange for tandlæger?

Men ikke desto mindre har jeg over de seneste to månder testet 7 forskellige sunde tandpastaer og anmelder dem subjektivt på baggrund af hvordan jeg synes om dem.

et-skridt-ad-gangen-sund-tandpasta-weleda-1

Weleda Salt

+ Fast og jævn konsistens
+ Nem at håndtere
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden
– Smagen! Jeg kan slet ikke holde smagen ud, det er vitterlig som at børste tænder med rent salt. Jeg får flashbacks til da jeg overnattede hos min far som barn – han børstede tit tænder med salt.
– Jeg er ikke så glad for selve tuben, da der nemt kan gå hul på metaltuben

Weleda Calendula

+ God men stærk anissmag
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden
– Skiller lidt inde i tuben og det skaber en spøjs konsistens
– Jeg er ikke så glad for selve tuben, da der nemt kan gå hul på metaltuben

et-skridt-ad-gangen-sund-tandpasta-urtekram-1

Urtekram Fluor

+ Juhuu – fluor! Urtekram har netop lanceret denne udgave af deres sunde tandpastaer med fluor i. Den indeholder 1000 ppm fluor
+ Jævn og blød  konsistens
+ Nem at håndtere
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden
+ Fin mint smag

Urtekram Children

+ En fin anissmag
+ Jævn og fin konsistens (men lidt tynd)
+ Nem at håndtere
– Jeg synes ikke den formår at rense tænderne ordenligt

et-skridt-ad-gangen-sund-tandpasta-del-2

Splat Blackwood

+ Fin smag
+ Jævn og fast konsistens
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden

Dr.Organic Aloe Vera

+ Indeholder 1000 ppm fluor
+ Fast konsistens
+ Fin, men stærk, mintsmag
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden

Greenpeople Peppermint & Aloe Vera

+ Jævn og fin konsistens (men lidt tynd)
+ Fin mintsmag
+ Efterlader en ren fornemmelse i munden

et-skridt-ad-gangen-sund-tandpasta-hvid

Og hvilken er så den bedste? Læs med i morgen…

Tak til Nomess for de fine bambus tandbørster.

Weleda Sensitive Skin

april 21, 2015  |  skønhed  |  , ,  |  No Comments

Jeg vil gerne slå et slag for økologisk hudpleje, eller rettere for hudpleje der udover at være effektiv også er skånsom og fri for unødvendige potentielt skadelige stoffer. Jeg vil i tiden fremover dele et hav af økologiske hud-, hår- og kropsplejeprodukter. Jeg vil også ud og tale med nogle af producenterne og forhandlerne for at blive klogere på hvorvidt økologisk og ’sund’ hudpleje faktisk er et sundere alternativ.

et-skridt-ad-gangen-weleda-sensitive-skin

Weleda er et brand der har en holistisk tankegang, hvor de ønsker at hjælpe sine kunder til at opnå sundhed og velvære ved deres biodynamiske og økologisk certificerede produkter, som er fremstillet på en måde som er etisk forsvarlig og ikke skader hverken miljø eller dyr.

Jeg har testet to produkter fra deres Almond Sensitiv Skin serie som er målrettet personer med en sart hud.

Jeg har testet Almond Soothing Cleansing Lotion som er et meget mildt renseprodukt der egner sig til en sart hud. Det er et hvidt, neutralt duftende renseprodukt som opløser fedt og makeup fra min hud uden nogen større problemer. Den efterlader en form for hinde (eller følelsen deraf) på huden efter vask som på den ene side er meget rar når man har sart hud men som på den anden side ikke giver den klassiske rene fornemmelse. Den koster 105,- for 75ml.

Cremen, Almond Soothing Facial Lotion, er til en kombinations hud og kan bruges både som dag- og natcreme. Jeg har dog svært med at få lagt en pæn og jævn makeup ovenpå cremen, så for min del fungerer den kun som en natcreme. Jeg føler ikke den giver mig nok fugt – men her burde jeg måske gå efter deres creme fremfor lotion…

Min oplevelse med Weledas Almond serie er et par produkter der holder hvad de lover, gør hvad de skal – men heller ikke mere end det. De henholdsvis renser og fugter ansigtet, men når man som mig er rundet de 30 vil jeg at mine produkter skal kunne noget mere. Men har du en meget sensitiv hud er disse produkter værd at prøve.

Renseproduktet koster 105,- for 75ml og cremen koster 146,- for 30 ml. Kig forbi deres hjemmeside for at finde nærmeste forhandler.