Posts Tagged ‘pasta’

One pot pasta med chorizo

juni 26, 2017  |  kost  |  , ,  |  No Comments

One pot pasta kan være en af de retter du bruger til at tømme køleskabet med, eller en ret du laver med samme ingredienser igen og igen. For mig er basen ofte den samme (pasta, svampe, chorizo og tomater) men jeg varierer de øvrige ingredienser alt efter hvad jeg har hjemme. Jeg kan tilføje peberfrugt, spinat, fennikel, squash eller en anden grøntsag der trænger til at blive brugt. Hvis du følger den nedenstående opskrift kan du ikke gå helt galt i byen, men improviser endelig!

Vælg en god pølse, da det er den der giver meget af smagen til retten. Jeg er vild med øko chorizo med jalapenos fra Aalbæk Specialiteter.

One pot pasta med chorizo

200 g spaghetti
1 bakke tomater
2 løg
1 bakke champignon
100 g chorizo
1 fed hvidløg
1 bundt basilikum
2 tsk Herbamare (bouillon)
1 tsk oregano
1 tak 
1 tsk chiliflager
1 tsk røget paprika
Sort peber
Vand
Evt. en skvæt fløde

1. Rens, skyl, pil grøntsagerne og skær dem og chorizo i skiver eller tern.
2. Kom alle de tørre ingredienser i en gryde og dæk med vand. Lad koge indtil pastaen er færdig, rør om ind i mellem. Personligt kan jeg lide at spaghettien er godt kogt i denne ret, så ikke noget al dente for mig…
3. Tilsæt evt. en lille skvæt fløde for at gøre retten mere cremet. Kog i yderligere et par minutter og server.

Nemmere bliver det ikke!

one pot pasta med chorizo

Glutenfri pasta

januar 29, 2015  |  kost  |  , , ,  |  2 Comments

et-skridt-ad-gangen-glutenfri-pasta-1

Jeg bliver jævnligt kontaktet af virksomheder der gerne vil sende mig deres produkter mod at jeg omtaler dem på bloggen. Jeg takker som regel ja til tilbudet såfremt produktet er noget jeg gerne vil afprøve, omtale og det passer ind i det image jeg ønsker at fremvise her på bloggen og ikke mindst produkter jeg ved mine læsere vil vide mere om og interesserer sig for. Jeg ved at du som følger mig her på bloggen og på Instagram godt ved at det er sådan blogverden hænger sammen, men ud fra et lovmæssigt synspunkt er det vigtigt at tydeligt vise der er tale om et kommercielt samarbejde. Skal jeg så starte hvert indlæg med denne lange svada? Nej. Men det skader ikke fra tid til anden at uddybe hvad der egentlig menes når bloggere skriver termer såsom ’sponsoreret’  eller ‘annonce’ på. Jeg oplever stor forskel mellem blogs på hvad personen bag ønsker at promovere og hvor relevant det er for målgruppen, men der må man som læser afgøre hvis man finder det troværdigt.

Dette indlæg og kommende indlæg omhandlende Urtekrams nye glutenfrie produkter er et af disse samarbejder mellem bloggen og en virksomhed.

et-skridt-ad-gangen-glutenfri-pasta-3

Nåh nu til sagen. Glutenfri pasta. Jeg har fået tre forskellige typer pasta, spagetti, penne og fusilli, som jeg glæder mig til at afprøve. Her sidst på måneden hvor su´en er ved at være opbrugt bliver min kreative madlavningsevne stimuleret. Jeg åbner køleskabsdøren og ser hvad der findes.

Til en person har jeg brugt:

glutenfri spagetti
0,5 kylling bryst
en håndfuld spinat
1 skarlotteløg
1 tomat
en skvæt fløde
karry
gurkemeje
peber

et-skridt-ad-gangen-glutenfri-pasta-2

Pastaen sættes på kog i letsaltet vand – den tager 10-12 minutter. Jeg koger kyllingen på forhånd og skærer den i små stykker. Jeg steger løg i kokosolie sammen med krydderierne, tilsætter spinat, tomat, kylling og fløde og lader det stå og boble på lav varme. Når pastaen er klar vender jeg den i panden og voila – en omgang lækker og nem aftensmad.

et-skridt-ad-gangen-glutenfri-pasta-1

Spagettien smager ligesom almindelig spagetti smager. Måske lidt fastere i det, men da det er så lang tid siden jeg spist almindelig spagetti kan det være jeg bilder mig selv ind denne er fastere. Ved man ikke det er glutenfrit eller anderledes vil man aldrig opdage det. Og her dagen efter jeg spist det, mærker jeg intet til de klassiske glutengener jeg får ved almindelig pasta. Så klart godkendt!

Jeg vil i et senere indlæg komme ind på begrundelsen til hvorfor jeg primært spiser glutenfrit, men lad mig høre – gør du? Spiser du glutenfrit altså?